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抗酸化力でアンチエイジングを！
NEWS 2022.05.20
抗酸化力とは、細胞の錆び付き、つまり老化の防止です。
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Contents
抗酸化力とは、細胞の錆び付き、つまり老化の防止！
細胞をさびつかせ、老化の一因となるのが活性酸素です。
血管をもろくして動脈硬化を引き起こしたり、遺伝子を傷つけて
細胞をガン化したりと、生活習慣病を招くとされています。
発生原因は、呼吸で取り入れた酸素のほか、
ストレス・喫煙・排ガスなどの至る所に潜んでいるため
これらを完全に排除することはできません。
酸化の害から細胞を守るには、３食の食事が要
活性酸素の発生防止や除去に役立つ抗酸化物質は、植物性食品に
広く含まれています。副菜料理はこの成分が特に多い一皿です。
野菜は加熱するとかさが減るので、調理方法を工夫しながら食べなしょう。
主な抗酸化物質
ポリフェノール・・・植物に含まれる色素や渋み、アクなどの成分です。
カロテノイド・・・主に植物に含まれる黄色・赤色などの色素成分です。
特ににんじん・かぼちゃ・トマトなどの緑黄色野菜
含硫化合物・・・植物に含まれる香り成分で、硫化アリル、イソチアシアネート
などがあります。玉ねぎ・ネギ・ニラ・ニンニク・キャベツなど
βーカロチン・・・抗酸化力が強く、体内に入るとビタミンAに変わります。
にんじん・モロヘイヤ・ほうれん草・カボチャなど
ビタミンC・・・栄養素として働くほか、強い抗酸化力も発揮します。
菜花・赤黄ピーマン・芽キャベツ・ブロッコリーなど
ビタミンE・・・ビタミンCと同様栄養素として働くほか、抗酸化力もあります。
モロヘイヤ・赤ピーマン・かぼちゃ・大根の葉
これらのものを、積極的に摂取して、アンチエイジングできるといいですね♪
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